kost
och näring
Nästan
inget är så laddat som att ifrågasätta folks
matvanor. Fler än man tror har förmodligen ett aktivt
beroende som styr dagligt intag av fett och sött, gärna
i kombination.
Alla
andra missbruk som narkotika, alkohol, tobak etc. kan man faktiskt
undvika. Undviker man mat dör man. Eftersom hjärnans
enda uppgift är att till varje pris hålla oss vid liv,
har den många knep för att få oss att äta
och helst lagra för kommande behov. Tyvärr designades
den för tusentals år sedan när mat ofta var en
bristvara, vi har förändrat världen fullständigt
sedan dess. Sött och fett är inte längre frukter
och nötter utan vitt socker, animaliska fetter och margarin.
Maten liknar ingenting som vår kropp skapades för.
Hjärnan misstolkar därför ofta det som sker och
sätter i all - om än felriktad välmening - vår
vilja ur spel.
Den
som inte har turen att ha någon som köper in och lagar
sin mat, utsätts hela tiden för olika frestelser. Vi
äter både när vi firar något och när
vi är ledsna och behöver trösta oss. Mat är
alltid tillgänglig dygnet runt, i alla former och smaker.
Matråd
Halva
tallriken med rotfrukter och grönsaker, en fjädedel
protein och en fjärdedel kolhydrater, så enkelt är
det. De flesta av oss vet detta mycket väl, vi vet vad vi
ska äta för att må bra, hur och när vi ska
äta. Det svåra är att följa dessa råd,
så många saker kommer hela tiden i vägen.
Kött
eller vego
Vegetarisk mat är inte svårare eller smaklösare
än kött. Men så länge majoriteten kräver
kött och köttdjurlobbyister sitter i riksdag och regering
finns inget intresse från politik eller media att påvisa
vegokostens fördelar. Många miljarder fördelas
varje år i bidrag till köttindustrin. TV visar idag
16 olika matlagningsprogram, inte ett enda vegetariskt.
Det
det är trots allt lite trendigt att vara miljömedveten,
det har kommit ett antal rapporter som visar köttets negativa
påverkan på miljön. Tyvärr får dessa
ingen uppmärksamhet vare sig från politiker eller media,
ingen vill rucka den båt man själv sitter i. Trots
att köttätandet står för hela 18 % av alla
växthusgaser medan trafiken bara står för 13 %,
talas och skrivs det enbart om transporternas verkan på
miljön. Miljöbilar subventioneras men inte ekologiska
grönsaker. En ökad vegetarisk kosthållning skulle
göra mer för planeten än att minska på transporterna,
även om det är nödvändigt med båda åtgärderna.
Djurskydd - Att visa hur vedervärdigt köttdjuren
ofta har det i köttindustrin har inte haft någon effekt,
efterfrågan på kött ökar hela tiden. Fler
och fler väljer också päls och pälsaccessoarer,
något som vi ett tag trodde var på väg att försvinna.
Djuren har inte många förespråkare när även
klädmodet kallar.
Regnskogen - Den ständigt ökande efterfrågan
på kött kräver betes- och odlingsmark, regnskog
huggs ner. Soja som är en billig och fullvärdig protein
odlas till mer än 90 % för djurfoder medan folket svälter.
Växter och djur utrotas, marken eroderar med ökenutbredning
som följd.
Vatten
- Vatten är inte längre en mänsklig rättighet.
I Sverige har vi ingen brist men på många håll
i världen tvingas man för dyra pengar köpa vatten
eller dricka förorenat som ger diverse sjukdomar. I hela
världen minskar mängden rent sötvatten, floder
torkar ut, öknarna brer ut sig. Om vi struntar i djurens
situation så måste vi ändå erkänna
att köttdjursuppfödning är ett enormt slöseri
med jordens resurser.
Växthusgaser - köttdjurens matsmältning
frigör stora mängder metangas, som är 30 gånger
aggressivare mot ozonlagret än koldioxid. Regnskogen brukar
kallas jordens lungor för att den binder koldioxid så
att mindre mängder släpps ut i atmosfären, ju mindre
regnskog desto mer koldioxid.
Vill
du veta mer om hur vår mat påverkar miljön läs
gärna Lifestock´s
Long Shadow utgiven av FN:s livsmedelsorgan.
Vill
du testa vegetarisk kost ladda ner Vegan
Starter Guide

|
motion,
ljus och luft
Vi
behöver varje dag ljus och syre, motion
sker därför av olika skäl bäst utomhus. Man
har också sett hur t ex hundägare är friskare
än genomsnittet.
Dålig
kondition betyder ett svagt hjärta, man blir lätt anfådd,
orkar inte gå i trappor eller springa några meter
efter bussen. Hos många av oss är latmaskgenen mer
utvecklad än aktivitetsgenen så vii måste aktivt
välja den form av fysisk aktivietet som tilltalar oss och
som blir av. Stillasittandet är dödligt.
Det
nödvändiga ljuset
Tillhör du dem som tycker att svenskar är sura och ogina
(ja, inte du själv förstås) och alla sydlänningar
är glada och generösa. Kanske finns det i så fall
en orsak, vilket en undersökning från Lunds universitet
visar.
Människor
i soliga länder mår bättre än nordbor, orsaken
är våra långa, kalla och mörka årstider.
Sömnhormonet melatonin som aktiveras i mörker är
mer ”på” hos oss i mörka länder, medan
det uppiggande kortisolet som aktiveras av ljus är mer ”på”
hos människor i soliga länder.
Cirka
50 % av alla nordbor drabbas av höstdepressioner när
mörkret börjar bli kompakt och kylan sätter in,
det gör också att immunförvaret försvagas
och man blir mer mottaglig för andra sjukdomar. Man blir
mentalt lägre och tröttare, får minskad lust till
nya aktiviteter och blir mindre sociala höst och vinter.
Vi har vintermånader med oplogade vägar, isknölar
och svårigheter att ta oss fram på gator och vägar,
vi stannar inne mer. Kurar ihop oss i en skön soffa om vi
kan.
D-vitamin
En annan nackdel med det nordiska mörkret är att vi
lätt får D-vitaminbrist. D-vitaminet aktiveras i huden
vid solbestrålning. Är man sommartid ute dagligen i
flera timmar och låter solen smeka den nakna huden kan man
bygga upp en liten buffert inför vintern, men det är
viktigt att gå ut året om under den ljusa tiden av
dagen, i annat fall kan man behöva fylla på med D-vitamintabletter.
"Svensksjuka"
Nysvenskar med mycket mörk hud liksom de som väljer
att gå i burka och andra döljande kläder får
kanske tillräckligt med sol i sina ursprungsländer men
här har det visat sig att de fått många sjukdomar
på grund av D-vitaminbrist, de måste alltid, hela
livet ta tillskott. Somaliska kvinnor som har både mörk
hud och täckande kläder har märkt att de blivit
sjukare i Sverige och trott att de fått en svensk sjukdom
som de kallar svensksjuka. Det må tyckas ädelt att
strida för deras rätt att gå i burka och andra
täckande kläder, men man gör dem ingen tjänst
när det betyder så mycket för hälsan.
Promenader
Bästa och billigaste motionen är promenader,
snabbt eller långsamt, beroende på vad man vill uppnå.
Gå med stavar eller utan, gå med hunden, ensam eller
i grupp.
Styrketräning
Utomhusgym
är vanliga i bland annat Australien, Israel och Kina. Vi
ligger långt efter i den här frågan. Det är
dyrt att gå på vanliga gym, dålig luft och många
människor som inte har världens mest perfekta kropp
vågar inte gå dit av rädsla för dömande
blickar. Utomhus behöver man inte klä av sig. Man får
frisk luft och det är utan extra kostnader tillgängligt
för alla.
Qigong
Qigong betyder att arbeta med energierna. Sommartid är
det underbart att gå ut i någon park och utöva
qi gong.Vi erbjuder ibland gratis qigong enligt Biyun.
Cykla
Cykling ger bra motion och bättre lungfunktion,
vilket i sin tur stärker hjärtat och förbättrar
hälsan. Det är mindre belastande för kroppens leder
än t ex löpning men ändå effektivt för
hela kroppen om man väljer olika underlag och terräng.
Är du nybörjare så välj lätta vägar
och cykla i lugnare takt de första veckorna, öka svårighetsgraden
efter hand din kondition förbättras. En cykel kan man
köpa billigt begagnad, de flesta av oss behöver inte
mer än kanske tre växlar, om några alls.
|
sömn
och vila

Vår
värld blir allt mer komplicerad med ständigt nya företeelser
att ta ställning till, ständigt nya problem att lösa.
Vi är dåligt rustade att hantera den stress vi skapat.
De senaste 70 åren har vi förbrukat mer av jordens
resurser än alla människor som levt här före
oss. Vi har förorsakat miljökatastrofer som lett till
svåra klimatförändringar och folkomflyttning,
samtidigt som vi förökar oss i en oroande takt. Informationsflödet
upphör aldrig, det blir mer och mer att ta ställning
till.
Stress
Våra muskler påverkas av känslomässiga
händelser, vid trygghet slappnar de av, vid stress och oro
drar de ihop sig, redo för kamp eller flykt. Stresshormoner
som pumpas ut i kroppen är mer eller mindre ständigt
påkopplade, det är viktigt att finna vila och att sova
tillräckligt för att kroppen ska kunna återhämta
sig och förebygga cellskador.
Att
vara eller icke vara
De ekonomiska klyftorna har ökat och fortsätter
öka. Vissa jobbar bokstavligen ihjäl sig, andra stressas
till sjukdom och död av att inte få en plats i arbetslivet
och därmed kanske inte heller i det normala sociala livet.
Den som jobbar för mycket behöver slå av på
takten och den som inte har jobb behöver släppas in.
Att vara fattig och oönskad är minst lika stressande
som att ha för mycket att göra. Finns pengar till hyra
och mat eller blir man hemlös endera dagen? Även den
som hamnat utanför allt som anses normalt behöver vila
och koppla av från sin ständiga oro.
Sömnen
Under sömnen jobbar kroppen med att reparera
celler och bygga upp nya. Cirkulaltionssystemet
avlastas och den fysiska och psykiska koncentrationen kopplas
bort så att även våra mentala funktioner får
vila.
Då
vi saknar mörkerseende har sömnen genom vår utveckling
fram till ett modernt samhälle varit
ett skydd mot diverse faror. Risken har annars varit stor att
vi skulle stöta på vilda djur eller fiendestammar,
ramla utför branta stup eller trampa i en grop och bryta
ett ben. Om vi skadade oss i mörker var vi ett lätt
byte för rovdjuren.
Sömlöshet
Den som på grund av stress eller andra problem tycker sig
sakna kontroll över sitt liv har också i regel svårt
att sova normalt. Den bästa sömnen får vi under
nattens mörka timmar då produktionen av sömnhormonet
melatonin är som störst.
Precis
som med motion måste man själv jobba aktivt för
att få igång en störd nattsömn. Försök
så långt det är möjligt att ha regelbundna
sovtider. Sov gärna i ett svalt rum med ett varmt täcke
så att du håll huvudet kallt och fötterna varma,
med sockor om det behövs. Undvik att äta de närmaste
timmarna före sänggående men drick gärna
en kopp uppvärmd havremjölk. Havre är på
många sätt ett nyttigt sädesslag, bland annat
är det lugnande på nervsystemet, vilket tillsammans
med värmen främjar sömnen.
Drömmar
Att
inte tolka sina drömmar är som att inte öppna ett
brev vi fått, sa drömforksaren Marie-Louise von Franz.
Drömmar visar oss vad som rör sig i vårt undermedvetna,
vad som är viktigt för oss och visar oss lösningar
på våra problem. Drömmar använder symbolspråk
som är personligt för drömmaren, varför en
allmän drömbok inte kan ge svaret. Man måste iaktta
sina drömmar och sätta dem i samband med sin egen situation
och hur man ser på saker och ting. Genom att skriva ner
dem under en tid kan man lära sig se samband och mönster.
Många drömmar återkommer gång på
gång, ibland från olika synvinklar, det visar på
något i våra liv som vi borde ta tag i. Att vi ofta
glömmer vad vi drömt beror på att nya saker pockar
på vår uppmärksamhet vid uppvaknandet.
Vi
erbjuder grupper i drömtolkning
enligt Ullmans metod. Samla ihop en grupp och meddela oss om ni
vill att vi kommer.
Du
kan inte stanna i ditt eget hörn av skogen och vänta
på att andra ska komma till dig.
Du måste gå till dem ibland. -Nalle Puh
|
kasam
Enligt
sociologiprofessor och forskare Aaron Antonovsky pendlar vi hela
tiden mellan de två polerna frisk och sjuk.
Ingen är helt vare sig det ena eller det andra.
Det
som främst gjorde Antonovsky känd är uttrycket kasam,
som han myntade. Det är en hopdragning av "känsla
av sammanhang" som han menade är en av de viktigaste faktorerna
för att vi ska må bra.
Känslan
av sammanhang uppstår när vi känner att vi behövs,
vi har familj och/eller vänner som tycker om oss. Vi har en
funktion att fylla som gynnar det samhälle vi lever i. Självkänslan
är god, vi känner oss själva hyfsat bra och kan hantera
de flesta situationer vi råkar in i.
Om
man går omkring otillfredsställd och missnöjd med
sitt liv och inte förmår ta tag i det som tynger är
risken att man blir mer krävande och dömande mot såväl
sig själv som mot andra. Då behöver man kanske stanna
upp och fråga sig i vilka sammanhang man skulle kunna ingå
för att må bättre.
Ett sätt att öka sin kasam är att jobba ideellt.
Att få känna att man gör skillnad för någon
annan människa, för djur eller för planeten i stort.
Nästan hälften av alla svenskar jobba ideellt i någon
form men inte alltid med något de brinner för.
När
vi sökt personal har vi ställt frågan om de har
en hjärtefråga, nästan ingen har förstått
frågan och ingen av de cirka 700 personer som svarat under
4-5 månader har uppgett att de har en sådan. Ibland
kämpar vi för att överleva i stunden, ibland för
ytliga ting som hur vi ska få råd med dyra jackan, bilen
eller vad man drömmer om. En hjärtefråga är
något som berör oss ända in i hjärtedjupet
och det kan inte ett par nya märkesskor eller en stickad luva
med rävpälstofs göra. Kanske kunde man öka sin
lyckokvot om man av hänsyn till djuret avstått eller
valt något annat.
Vi
svenskar tenderar att hela tiden oroligt snegla på varandra
innan vi säger eller gör något där man riskerar
att bli ifrågasatt. Vi kan gå ut i tusental och demonstrera
för eller emot någon eller något, för att
alla andra gör det, sällan för att man själv
tänkt igenom frågan och tagit personlig ställning.
Vill
man uppnå en känsla av kasam är första åtgärden
att tänka självständigt, att lära sig så
mycket som möjligt om så mycket som möjligt och
att våga stå för en egen åsikt.
Lyckoforskningen
Det
har de senaste åren kommit en stor mängd självhjälpsböcker
och filmer som ska lära oss hur vi blir lyckliga och framgångsrika.
Vi köper och tar till oss men hjälper det? Kanske till
en viss del men allt man hör, ser och läser måste
praktiseras i verkligheten.
En av de mest framgångsrika filmer och böcker har varit
The Secret, som handlar om attraktionslagen. Alla de universella
lagarna har något att lära oss men att praktisera en
enda som om den i ett trollslag skulle kunna ge oss allt är
inte möjligt. Ändå går vi på reklamen,
gång på gång. Vi litar på universum, kruxet
är bara att universum inte tycks lita på oss, hur mycket
vi än affirmerar och visualiserar i hopp om att det ska regna
guld från himlen.
Den
bittra sanningen är att för de flesta av oss finns det
inga genvägar till lycka och framgång. Såvida vi
inte börjar hjälpas åt istället för att
konkurrera och manipulera ut varandra.
Varenda
människa måste ha minst en person som tror obetingat
på hennes goda vilja, kunskap och förmåga, det
är vad man blir stark av. Ensam är inte stark.
Därmed
inte sagt att man inte kan lyckas även om man är totalt
ensam, det handlar också om personlighet, hur stark och modig
man är i grunden, hur väl man vågar ta för
sig och tro på sin rätt.
En
god grund för att lyckas är att lära känna sig
själv så att man kan förutse hur man kommer att
reagera i olika situationer och vara väl förberedd. Genom
att träna upp förmågan att ta det lugnt och leva
här och nu, får vi tillgång till fler sinnen som
i sin tur gör oss mer uppmärksamma. Metoder för självkännedom
är t ex drömförståelse, regressioner och regelbunden
meditation. |